大阪マリオット都ホテル　レストラン「ZK」に高知県産の豊富な食材を使ったメニューが登場

大阪マリオット都ホテルでは、5月7日（火）から6月30日（日）の期間、ひとつのレストランで欧風料理・鉄板焼・日本料理が楽しめるレストラン 「ZK」（ジーケー）にて、高知県産の一本釣り“カツオ”や“トマト”を使ったメニューなどを提供する。

欧風料理と日本料理では、高知県フェアを開催する。高知県岡崎農園のフルーティな“トマト”、一本釣りで獲れた“カツオ”や、“うるめ鰯”、“土佐はちきん地鶏”など高知県産の山海の豊富な食材を使ったメニューを提供する。

欧風料理では、軽くスモークしたもち鰹と甘くてフルーティなトマトが爽やかな前菜や、生しらすをたっぷり使ったタリオリーニなど、高知県産食材が堪能できる。

また、日本料理でも、鰯のつみれや、うつぼの薄造り、金目鯛の山椒焼きなど高知県の逸品が揃う。欧風料理、日本料理それぞれの特性を活かした調理法によるコースメニューが存分に楽しめる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（慶尾六郎）

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